含高于99%膳食纤维，零卡路里，是多种食品膳食纤维强化原料。
★ 油水结合剂
可与食品系统中的水和油脂等液体结合，增加食品稳定性以及提供良好的口感和均一的质构。
★ 抗结剂
提高粉状脱水食品及丝状、粒状奶酪的流动性，并防止结块。
★ 稳定构型
在食品加工的过程中，美国纤维素稳定食品的构型。在烘烤食品中，可增大产品的体积，减少烘烤后体积收缩。
★ 改善质构
应用在调料酱等半流体的食品中，改善食品的质构，并提供区别于淀粉及食用胶的质构。
| 产品 | 平均纤维长度 | 堆密度 | 保水率 | 粒径分析 | ||
| (微米) | (毫升/克) | (克/克) | +40目(%) | -100目(%) | -200目(%) | |
| 200FCC | 35 | 2.1-2.6 | 3.0 | 0 | 93-100 | 75-100 |